Глутамат натрия

Фасовка: мешок 25 кг.

Описание вещества Глутамат натрия представляет собой мононатриевую соль глутаминовой кислоты - белый кристаллический порошок, растворимый в воде. При контактеГлутамат натрия — белый кристаллический порошок с жидкостями вещество распадается на анионы глутамата и катионы натрия. В пищевой промышленности глутамат натрия носит название «усилителя вкуса» и зарегистрирован под кодом Е621.

Усилитель вкуса глутамат натрия широко применяется в составе мясных, колбасных изделий, бульонных кубиков, приправ, соусов, замороженных и консервированных полуфабрикатов, сухариков промышленного производства, чипсов, «фаст-фуда» и многих других продуктов. Данное вещество внесено в перечень сырья: «Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия» (ГОСТ 18487-80); «Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия» (ГОСТ 50847-96); «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия» (ГОСТ 7457).

№ 4594776, Размещено 10 марта

235

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать